溜腰花作为汉族民菜，粤菜等被众人所熟知，用胡萝卜鲜猪腰子经由料酒调味着色而成。烹调简单，色香味俱全！其中猪腰子一直被许多人所嫌弃腥臭，但机智的部分人用葱姜蒜把其腥臭味一下掩盖了！出锅后蒜香浓郁绕梁三尺，令食客回味无穷啊！
要先把胡萝卜和辣椒断生。腰子焯时不要焯火大。
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