自制草莓果酱

具体步骤

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  第一步
  1.草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟。
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  第二步
  2.然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水。
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  第三步
  3.切成小块儿。
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  第四步
  4.撒上白砂糖。
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  第五步
  5.翻拌均匀，腌渍半小时左右。
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  第六步
  6.倒入不粘锅内熬煮。
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  第七步
  7.如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下。
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  第八步
  8.搅拌均匀，留一些颗粒也不错。
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  第九步
  9.搅拌好的浆汁倒入不粘锅内继续熬煮。
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  第十步
  10.开锅后，一直保持中小火熬煮。
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  第十一步
  11.期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度。
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  第十二步
  12.待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的。
• 第十三步
  13.趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存。