竹荪黄瓜汤是一道鲜味十足的家常菜。竹荪被誉为“菌中珍品”、“山珍之王”、“素菜之王”，其色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，在烹饪中还具有防腐的特殊作用。这道汤养生保健老少皆宜。适合家中品用，有益健康。
1.竹荪需要剪掉末端封闭的部分，不然会有异味；2.黄瓜用刨子刨成一条条黄瓜条，刨接近黄瓜籽的地方就好。
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