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口感好的拔丝地瓜
口感好的拔丝地瓜

口感好的拔丝地瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 08:07

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主料

  • 地瓜 :150

辅料

  • 白砂糖适量
  • 油 :适量
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.地瓜可以切好,准备白砂糖和芝麻
  • 第二步
    2.锅内放油烧至8成热,把地瓜放入
  • 第三步
    3.炸好的地瓜先夹起装盘
  • 第四步
    4.锅内留少许油,放入白砂糖熬化。
  • 第五步
    5.熬到白砂糖变焦黄色,有点粘稠,倒入地瓜即可。
  • 第六步
    6.撒上白芝麻即可

烹饪技巧

  • ,其实这个糖就非常的考究了,早了,拔不出丝来,晚了,又糊又苦,味道不好,卖象也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。

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