自制草莓蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克白砂糖
• 第二步
  2.加入牛奶，搅拌均匀
• 第三步
  3.筛入低筋面粉，混合均匀
• 第四步
  4.蛋清打入无水无油的容器里，加入50克白砂糖、几滴柠檬汁
• 第五步
  5.用电动打蛋器打至硬性发泡，先低速，然后中速，最后高速打，直到拉出直挺短小的尖角为止
• 第六步
  6.将打发的蛋白分次加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
• 第七步
  7.拌匀的蛋糊
• 第八步
  8.取少许蛋糊加入适量可可粉拌匀
• 第九步
  9.在油纸上画出KT猫的形状，放入180度上下火里烤两分钟定型
• 第十步
  10.将蛋糕糊倒入，放入烤箱中层，上下火，180度，14分钟
• 第十一步
  11.出炉，趁热小心揭去油纸，表面抹上草莓酱
• 第十二步
  12.卷起，用油纸裹好，放入冰箱冷藏定型
• 第十三步
  13.草莓蛋糕卷做好了