#健康食谱#梅菜扣肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 梅菜干 ：50
• 五花肉 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 老抽 ：1匙
• 料酒 ：1匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉洗净，锅里加适量水和料酒，放入五花肉煮熟。
• 
  第二步
  2.趁热均匀地沾上老抽上色。
• 
  第三步
  3.锅下适量油，下入上了色的五花肉煎至微焦。
• 
  第四步
  4.将煎好的五花肉切成小块，摆放碗中。
• 
  第五步
  5.锅里留适量底油，炒香蒜末和泡发好的梅菜，加入适量盐 鸡精和胡椒粉调味。
• 
  第六步
  6.将炒好的梅菜铺于五花肉上面。
• 
  第七步
  7.上锅蒸15分钟左右，倒扣于盘中即可。

烹饪技巧

• 五花肉要先煮，接着上色，然后煎至微焦。

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梅菜扣肉

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梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，荤素搭配的十分有营养，而且吃起来既有梅菜的菜香味道又有五花肉的独特肉香味结合出一种独特而又美好的味道……

包含食材

• 五花肉
• 梅干菜

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