主料
- 鸡胗 ：300g
- 大葱 ：1棵
大葱味辛，性微温，可以预防、治疗感冒；鸡胗能够帮助消化，同时还具有还好的补血良效。大葱拌鸡胗，葱味浓郁，可以盖住鸡胗的膻味，鸡胗鲜美嫩滑，口感脆爽，嚼劲十足，营养丰富，具有很好的保健效果，老少皆宜。
1，换成牛腱子多煮一下也可以凉拌。2，鸡胗要彻底凉了才好切。3，姜汁和蒜泥可以自己做，现在市面上也有瓶装的卖，喜欢凉菜的家里可以备着。也可以自己榨放瓶子里。4，青红尖椒加入会很辣，可以不放。
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大葱
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