牛腩柿子汤是一道非常好的滋补养身汤。主要原材料为柿子以及牛腩，柿子含热量低，含有蛋白质且矿物质丰富，牛腩的营养价值极高，汤中加上些许调味，鲜美又可口，色香味俱全。柿子吸收了牛腩的精华之后，更加鲜美可口，具有补虚养身、健脾开胃以及防癌抗癌的功效。
1.牛腩放入开水中汆烫一下，撇除浮沫，炖煮时汤会更加鲜亮。放入少许料酒和姜片，可以很好地去除牛腩的膻腥味。2.炖煮牛腩时要添加热水，凉水会使牛肉受激肉质变硬，如果炖煮的过程中发现汤少要再次加水的话，依然要加热水。
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柿子
牛腩
番茄小豌豆
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