家有大厨之纸杯蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄和蛋清分离
• 
  第二步
  2.蛋黄里加一勺黄油
• 
  第三步
  3.100ml牛奶
• 
  第四步
  4.用打蛋器搅拌均匀
• 
  第五步
  5.蛋清加一勺白糖和一点点盐用打蛋器打发
• 
  第六步
  6.打出粗壮泡沫的时候再次放入一勺白糖继续打发
• 
  第七步
  7.最后再放一次白糖打发好的蛋白
• 
  第八步
  8.搅拌好的蛋黄液里筛入低筋面粉
• 
  第九步
  9.上下翻动至面粉无疙瘩状，是不是这步是关键，面糊是稠一点好还是稀一点好？
• 
  第十步
  10.将打好的蛋白取三分之一倒入面糊盆上下翻拌均匀
• 
  第十一步
  11.将面糊倒入剩下的蛋白里上下翻动均匀
• 
  第十二步
  12.尽量不要搅拌，面粉起筋蛋糕就发不起来了
• 
  第十三步
  13.纸杯装八分满
• 
  第十四步
  14.上面撒一层芝麻
• 
  第十五步
  15.预热好的烤箱200度15分钟