生日蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把所有的原料都秤量好备用
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  第二步
  2.面粉过筛
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  第三步
  3.蛋黄和蛋清分离
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  第四步
  4.先搅打蛋清，将蛋清打到出现大泡沫，将60克细砂糖分三分之一加入
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  第五步
  5.继续打发，打到泡沫开始细腻了，再加入三分之一细砂糖
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  第六步
  6.打到泡沫更加细腻了，加入剩下的细砂糖
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  第七步
  7.继续搅打至提出打蛋器时，带出来直的小尖角，就算打发好了。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏备用
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  第八步
  8.将蛋黄打散，依次倒入细砂糖、牛奶、色拉油、面粉及绿茶粉，搅拌均匀
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  第九步
  9.然后将冷藏的蛋清挖出三分之一，与蛋黄混合液上下翻拌均匀
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  第十步
  10.将翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中，继续翻拌均匀（是上下翻拌，不是搅拌）
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  第十一步
  11.这是拌好的面粉糊
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  第十二步
  12.将面粉糊倒入模具，入烤箱中层，上下火170度，烤制大约60分钟
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  第十三步
  13.淡奶油
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  第十四步
  14.将淡奶油倒入盆中，加入40克细砂糖
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  第十五步
  15.开始打发淡奶油
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  第十六步
  16.打到出现纹路，奶油变粘稠，就打好了
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  第十七步
  17.水果及罐头
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  第十八步
  18.火龙果切片，黄桃切块
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  第十九步
  19.将烤好的蛋糕胚放凉、脱模，从中间切开，分成上下两层
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  第二十步
  20.在切开的蛋糕胚上抹上奶油
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  第二十一步
  21.撒上水果丁，盖上另一片蛋糕胚，开始抹奶油
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  第二十二步
  22.抹奶油，看似挺简单的，其实我弄的手忙脚乱也没弄好
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  第二十三步
  23.所以中间缺了抹奶油的照片
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  第二十四步
  24.不过味道还是不错的，动物奶油和植物奶油口感上有着本质的区别