炒豌豆苗

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.25 09:02

豌豆苗是一种富含丰富营养的蔬菜，它是白菜的变种，口感极其鲜嫩。用清炒的方式烹饪这道菜，这种方法是一种十分恰到好处的方式。不仅能使碗豆苗的清香充分地体现出来，还能恰到好处的保留豌豆苗的原汁原味，使它的口感极为清新可口。

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主料

• 豌豆苗 ：150g

辅料

• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：1个
• 蒜瓣 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的豌豆苗。
• 
  第二步
  2.洗净，多洗几遍。
• 
  第三步
  3.捞出控水。我洗的有点过分了，叶子都烂了，最好别破坏它。
• 
  第四步
  4.炒锅加入食用油爆香蒜粒和干辣椒。
• 
  第五步
  5.加入豌豆苗翻炒。
• 
  第六步
  6.然后加入精盐和一点生抽翻炒。
• 
  第七步
  7.很快就塌下去，翻炒几下即可。

烹饪技巧

• 清淡的素菜一般不需要添加太多东西。洗的时候最好别把菜叶洗坏，这样就破坏了它的营养。

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