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排骨汤
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排骨汤

准备时间:无
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.12.04 11:20

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主料

辅料

  • 料酒 ：两盖
  • 盐 ：适量
  • 排骨汤粉 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 醋 ：三滴
  • 糖 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1.排骨用开水烧开后用凉水洗尽备用，冬瓜切片，玉米剁段，分别装盘备用，葱花少许，蒜瓣一个，香菜两颗，胡萝卜和生姜各三片
  • 第二步
    2.锅加水，放入排骨，姜片，蒜瓣，料酒，醋，大火烧
  • 第三步
    3.水开后加入冬瓜，玉米，胡萝卜片，加少许实用油，小火炖
  • 第四步
    4.待冬瓜快透明的时候，放少许白糖，适量盐，鸡精，排骨汤粉，放入整颗香菜，小炖两三分钟入味，最后撒上葱花装汤碗中就完成了

烹饪技巧

  • 排骨要先用开水烧开，用凉水洗下备用，汤里加醋是促进分解，能使肉更嫩

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排骨汤 排骨汤
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排骨，一般是指将肉剔除后剩余脊椎骨部分称为排骨。最常见的排骨就是猪排骨了，其次就是羊排骨、牛排骨等等。排骨汤就是用排骨熬制而成的汤，可适当加些配菜，如冬瓜、胡萝……

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