水晶猪皮冻

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.22 05:47

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主料

• 猪皮 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 麻油 ：适量
• 八角 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。
• 第二步
  2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。
• 第三步
  3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。
• 第四步
  4.取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油）

烹饪技巧

• 冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~~~

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