自制猪油

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.12 02:28

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主料

• 猪油（菜场肉铺有卖，7元一斤，大约可以熬7两） ：

辅料

• 姜 ：
• 料酒 ：

具体步骤

• 第一步
  1.猪油切成丁，洗净，沥水。
• 第二步
  2.把锅烧热，转小火。直接倒入猪油，加少许料酒、姜片。
• 第三步
  3.起先不需搅动，等猪油上的水分蒸发掉，开始用勺慢慢搅拌防止粘底，知道猪油由白色变为金黄的油渣。
• 第四步
  4.关火，把油渣捞出，再把熬好的猪油倒入容器，凉了就成白色。

烹饪技巧

• 熬好的猪油可以做中式点心、面点、拌饭吃、做八宝饭等等，至于猪油渣，可以用来炒青菜，很香哦~~

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自制猪油

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