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黄蘑宽粉炖小鸡选用的主料为上等小笨鸡、黄蘑、宽粉。一提到小笨鸡大家可能不能理解何为小笨鸡,其实小笨鸡就是生长于农村的鸡,其因为生长周期较长,加上肉质比一般的鸡更好因此得名。肉质细腻的小笨鸡加上营养丰富的黄蘑以及富含丰富淀粉的宽粉造就这道美味的黄蘑宽粉炖小鸡。
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