熏鲭鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材与调料，
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  第二步
  2.炒锅里放适量水，加大葱，姜，八角，桂皮，香叶，
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  第三步
  3.加料酒，老抽，醋，
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  第四步
  4.加冰糖，
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  第五步
  5.加五香粉，煮开5分钟成卤汁。
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  第六步
  6.把卤汁倒入器皿，冷却。
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  第七步
  7.鲭鱼去鳞，去杂质，洗净，切厚片
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  第八步
  8.放入大盆，加盐，料酒，鲜抽，腌制20分钟入味。
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  第九步
  9.用厨房纸抹去腌汁，
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  第十步
  10.锅里放适量油，7分热，放下鱼块中火炸.
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  第十一步
  11.当鱼块变硬，转色，捞出控油，
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  第十二步
  12.全部炸好后，再复炸一下捞出。
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  第十三步
  13.趁热放入卤汁，浸泡1天即可上桌开吃。