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红烧猪肚子肉
红烧猪肚子肉
红烧猪肚子肉

红烧猪肚子肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.24 09:05

红烧猪肚子肉，采用猪身上最嫩的肚子上的五花肉肥瘦相间,甚是好看，鲜美的酱油在烹煮的过程中渗透到五花肉里，这使得猪肚子肉色泽艳丽，香甜松软，长时间的烹煮使得肉入口嫩滑，入口即化，咬一口，香香甜甜的味道溢满整个胸腔，口感肥而不腻，软糯香甜，实在是老少皆宜的美食！

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主料

辅料

  • 大料 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 良姜 ：适量
  • 黄芪 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 开水 ：1400ml
  • 小茴香 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 肉寇 ：适量
  • 姜 ：1块
  • 大蒜 ：4个

具体步骤

  • 红烧猪肚子肉的做法图解一
    第一步
    1.把猪肉切块，用热水焯一下。洗净盛出备用。
  • 红烧猪肚子肉的做法图解二
    第二步
    2.热锅里放油，放冰糖。等糖变成棕色并有小泡泡就放肉。
  • 红烧猪肚子肉的做法图解三
    第三步
    3.放肉。
  • 红烧猪肚子肉的做法图解四
    第四步
    4.放以上那些作料。
  • 红烧猪肚子肉的做法图解五
    第五步
    5.放生抽和老抽和料酒 。
  • 红烧猪肚子肉的做法图解六
    第六步
    6.多炒一会儿。
  • 红烧猪肚子肉的做法图解七
    第七步
    7.放开水，炖它两个小时。

烹饪技巧

  • 要长时间的炖。

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红烧猪肚子肉 红烧猪肚子肉
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