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口蘑肉片
家常菜口蘑肉片
家常菜口蘑肉片

家常菜口蘑肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.12 03:52

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 生抽 ：2勺
  • 生姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 肉丝 ：150
  • 水淀粉 ：1勺
  • 青椒 ：1个
  • 糖 ：半勺
  • 鸡粉 ：半勺

具体步骤

  • 家常菜口蘑肉片的做法图解一
    第一步
    1.口蘑清洗干净，肉丝加盐、生抽、料酒水淀粉搅拌备用。青椒、生姜切丝
  • 家常菜口蘑肉片的做法图解二
    第二步
    2.热锅凉油，放肉丝进去稍等片刻，等蛋白质凝固后拨散，炒至变色盛出备用
  • 家常菜口蘑肉片的做法图解三
    第三步
    3.用锅里的余油把生姜、青椒煸炒断生
  • 家常菜口蘑肉片的做法图解四
    第四步
    4.放切片的口蘑进去翻炒
  • 家常菜口蘑肉片的做法图解五
    第五步
    5.放盐调味，出水后略煮下
  • 家常菜口蘑肉片的做法图解六
    第六步
    6.煮大概3分钟，把之前炒好的肉丝放进去
  • 家常菜口蘑肉片的做法图解七
    第七步
    7.翻拌均匀后放少许糖、鸡粉调味盛出即可

烹饪技巧

  • 所谓热锅凉油就是先把锅子烧热，差不多冒烟的时候放油、数三秒、倒肉进去翻炒。这样做出来的肉会比较嫩。

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口蘑肉片 口蘑肉片
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