妈妈教我做酸辣藕丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:20

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主料

• 莲藕 ：1节

辅料

• 盐 ：适量
• 小米辣 ：适量
• 白醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.莲藕洗净，去皮，切成小丁，放入滴了白醋的清水中浸泡几分钟，捞出沥干水分，小米辣、蒜分别洗净切碎，葱切成葱花。
• 第二步
  2.锅里倒油烧热，把蒜末，小米辣椒圈放进锅里煸炒出香味，再把莲藕丁放进锅里翻炒，翻炒的时候喷点清水。
• 第三步
  3.藕丁翻炒至断生时，调入白醋、盐翻炒均匀，起锅前调入鸡精，撒葱花即可。
• 第四步
  4.装盘。

烹饪技巧

• 莲藕放在滴了白醋的清水中浸泡几分钟，可以防止变色。

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