「家有大厨」京酱肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.甜面酱和干黄酱按2:1的比例，加一点香油和匀。
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  第二步
  2.把酱上锅蒸20分钟。
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  第三步
  3.里脊肉切细丝。
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  第四步
  4.加一个蛋清，淀粉，料酒，少许花生油抓匀腌制一会。
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  第五步
  5.黄瓜，大葱切丝摆盘。大葱选那种不太辣的。
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  第六步
  6.豆腐皮切成方块，用热水焯一下。捞出。
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  第七步
  7.热锅凉油，下肉丝炒散。
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  第八步
  8.炒到肉丝发白盛出。
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  第九步
  9.另起锅，加一点油，放酱进去炒香。然后加一点料酒，白糖。
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  第十步
  10.下肉丝翻炒，使酱均匀的裹满肉丝。
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  第十一步
  11.盛出即可享用了。
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  第十二步
  12.成品图。