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肉干萝卜刀削面
肉干萝卜刀削面

肉干萝卜刀削面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:16

肉干萝卜刀削面是北方比较常见的一种食品,刀削面是山西的地方特色面食,“中国十大面条”之一,在北方十分受欢迎,几乎家家户户都会做手工刀削面,主要原材料为牛肉干、刀削面还有白萝卜,刀削面十分劲道加上用牛肉干白萝卜熬制的肉汤厚更加美味,肉干萝卜刀削面富含蛋白质、维生素以及各种人体所必须的矿物质,营养价值极高。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 紫菜适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 肉干萝卜刀削面的做法图解一
    第一步
    1.面粉和成较硬的面团。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解二
    第二步
    2.牛肉干切片。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解三
    第三步
    3.白萝卜切丝。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解四
    第四步
    4.香菜切段。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解五
    第五步
    5.炒锅热油后先炸香牛肉干。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解六
    第六步
    6.加水。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解七
    第七步
    7.放入萝卜丝加盐。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解八
    第八步
    8.水开后,一手拿面团,一手握刀直接削面到汤锅里
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解九
    第九步
    9.面削完煮开后,撕如适量紫菜。
  • 肉干萝卜刀削面的做法图解十
    第十步
    10.撒点香菜段即可。

烹饪技巧

  • 面团要和得很硬。

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