香菜豆仁炒肉丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
• 
  第二步
  2.加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。
• 
  第三步
  3.将香菜清洗干净。
• 
  第四步
  4.切好香葱、和生姜。
• 
  第五步
  5.剥好的豆仁，锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用。
• 
  第六步
  6.将肥肉用小火煎一下。
• 
  第七步
  7.肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。
• 
  第八步
  8.放入腌制过的肉丝，翻炒。
• 
  第九步
  9.炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。
• 
  第十步
  10.加入豆仁继续翻炒。
• 
  第十一步
  11.豆仁炒熟可以加入盐调味。
• 
  第十二步
  12.加入香菜拌匀即可出锅了。