颜值高的梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉一块
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  第二步
  2.泡水，去除杂质
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  第三步
  3.锅中添水，放入葱段、姜片、黄酒和五花肉同煮
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  第四步
  4.梅干菜洗净
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  第五步
  5.切成小段
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  第六步
  6.冰糖捣碎
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  第七步
  7.煮好的五花肉趁热涂抹上老抽
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  第八步
  8.放入油锅中煎至肉皮发紧
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  第九步
  9.捞出切块备用
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  第十步
  10.锅中留底油，放入花椒、八角、姜片爆锅
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  第十一步
  11.倒入洗净的梅干菜，加少许生抽炒香，加少许清水
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  第十二步
  12.盆中放入捣碎的冰糖
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  第十三步
  13.皮朝下依次放入切好的五花肉片，
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  第十四步
  14.倒入炒好的梅干菜，放入姜片、干红辣椒
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  第十五步
  15.上锅蒸制50分钟
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  第十六步
  16.蒸好后反扣到盘中
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  第十七步
  17.多余汤汁还可以加少许水淀粉浇到五花肉上