自制卤鸭头

具体步骤

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  第一步
  1.鸭头洗净泡至1小时。
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  第二步
  2.将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
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  第三步
  3.准备好老卤汁。
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  第四步
  4.锅中注入水，将鸭头焯水。
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  第五步
  5.焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
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  第六步
  6.放入汤锅中加入料包。
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  第七步
  7.加入酱油和适量的卤汤。
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  第八步
  8.大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。
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  第九步
  9.将鸭头取出晾凉即可。