家常菜土豆扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备好
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  第二步
  2.土豆切厚片，备用
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  第三步
  3.锅里倒水，将五花肉放进锅里，加入姜、蒜、料酒
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  第四步
  4.煮至用筷子可以扎透肉，即可将其捞出，洗净，擦干
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  第五步
  5.均匀的抹上蜂蜜、老抽，腌制几分钟
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  第六步
  6.取一只碗，加入老抽、生抽、料酒、盐、糖、耗油、葱段，适量的水，兑成汁
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  第七步
  7.锅中倒油，将五花肉肉皮朝下，煎至颜色金黄，再将2面也煎一下
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  第八步
  8.盛出晾凉
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  第九步
  9.切成薄片，铺在盘子底部，上面放上土豆片
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  第十步
  10.均匀的浇上调料汁，上锅小火蒸30分钟
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  第十一步
  11.蒸好后，将其反扣在大点的盘子里，将五花肉的的汤汁蓖出，加水淀粉，勾成芡汁
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  第十二步
  12.将芡汁均匀的浇在肉上即可