家常杂蔬炒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.将整粒的黑胡椒放到粉碎机中。
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  第二步
  2.接通电源，启动打成粗颗粒。
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  第三步
  3.备好牛肉一块。
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  第四步
  4.切成大片。
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  第五步
  5.放大瞧一下，就是这样的。
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  第六步
  6.将切好的肉放入小碗里，加适量的盐、糖、老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和一点蛋清调均备用。
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  第七步
  7.备好杂蔬：木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒。
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  第八步
  8.将蔬菜切成大片，与牛肉片一致，这样受热均匀，也美观。
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  第九步
  9.将葱姜蒜切好备用。
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  第十步
  10.起一炒锅倒入适量的油。
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  第十一步
  11.油热先下蔬菜。
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  第十二步
  12.翻炒变色，加盐调味，炒均，盛出备用。
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  第十三步
  13.原锅倒油，油热下葱姜蒜。
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  第十四步
  14.闻到香味，下调好味的牛肉。
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  第十五步
  15.炒断生，就可将“12”的炒好的杂蔬倒入。
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  第十六步
  16.翻炒均即可出锅。如想有点稠汁这时可勾点薄芡。