简单易做的拔丝地瓜

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜洗净，去皮，切条
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  第二步
  2.锅里面多放油，烧热，入地瓜条炸
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  第三步
  3.炸至地瓜变色，捞出来
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  第四步
  4.炸过一遍的地瓜复炸一遍，使地瓜条更坚硬
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  第五步
  5.炸好的地瓜捞出来控油
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  第六步
  6.锅里放白糖和适量水
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  第七步
  7.开火，翻炒
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  第八步
  8.翻炒至白糖水冒大的气泡
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  第九步
  9.继续翻炒
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  第十步
  10.等大的气泡消失，转而开始冒小而密集的小气泡，且糖稀变得很粘稠，就说明糖稀火候到了，关火
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  第十一步
  11.下入炸好的地瓜，迅速翻炒，出锅即可