红烧排骨（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.锅中坐水，可以没过排骨即可！放入料酒、姜
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  第二步
  2.放入排骨，煮十分钟左右
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  第三步
  3.煮排骨的同时，开一锅水，水量目测：可以没过排骨就行
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  第四步
  4.煮过的排骨放入盘中！备用
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  第五步
  5.锅中放油，传说热锅冷油，油热后，放入白糖
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  第六步
  6.炒至变色
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  第七步
  7.放入排骨，这时，锅很热，放入后，要马上掂锅
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  第八步
  8.放入花椒、八角。继续炒约一二分钟
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  第九步
  9.把准备的开水，倒入炒锅，没过排骨
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  第十步
  10.小火炖最少半小时，可以时间长点儿，否则有点硬！记得盖锅盖，水分煮到这种程度，冒着大泡，说明汤很浓了
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  第十一步
  11.放入盐、葱等调料！大火，煮三至五分钟，时间自己把握。收汁
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  第十二步
  12.一个不小心，汁收的有点干了