「首发」生日蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离法，先将奶和油倒入盆中
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  第二步
  2.加30g糖拌匀
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  第三步
  3.加入蛋黄（一个一个加）
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  第四步
  4.打匀
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  第五步
  5.筛入高筋面粉切拌匀
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  第六步
  6.蛋白加少许盐、滴2滴白醋，分三次加糖打湿性发泡
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  第七步
  7.蛋白、蛋黄合影
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  第八步
  8.分二次将蛋白加入蛋黄切拌匀，最后将蛋黄液倒入蛋白中切拌匀，轻震几下入烤箱150度45分左右
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  第九步
  9.时间到，取出也轻震几下
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  第十步
  10.趁热倒扣在烤网上晾凉
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  第十一步
  11.翻过来，同时准备好转台、桔子、裱花嘴等
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  第十二步
  12.切二片，放一片在转台上
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  第十三步
  13.抹上打发的淡奶油
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  第十四步
  14.铺上桔子
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  第十五步
  15.盖上另一片，表面抹上奶油，用筛子筛上花形，OK
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  第十六步
  16.分少量奶油加色素，装饰底圈