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家常菜三丝爆豆
家常菜三丝爆豆

家常菜三丝爆豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.15 10:10

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主料

辅料

  • 紫圆葱 :1个
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜5两
  • 糖 :适量
  • 米醋 :适量
  • 花生米 :50

具体步骤

  • 家常菜三丝爆豆的做法图解一
    第一步
    1.将土豆用擦菜板擦成细丝,用水洗去多余的淀粉 多洗几遍,锅内下宽油,中火,待油开后,下土豆丝炸制金黄捞出
  • 家常菜三丝爆豆的做法图解二
    第二步
    2.将花生米炸熟,花生米要小火炸,否则容易糊
  • 家常菜三丝爆豆的做法图解三
    第三步
    3.紫圆葱切成宽一点的丝
  • 家常菜三丝爆豆的做法图解四
    第四步
    4.香菜切成段
  • 家常菜三丝爆豆的做法图解五
    第五步
    5.将切好的圆葱和香菜段与花生米和土豆丝拌制,糖和醋的比例为2:1 少加一点点盐就可以 上菜了

烹饪技巧

  • 1.注意:土豆丝刚下油锅的时候不要用筷子搅拌,待两分钟左右成型以后在搅拌,以防粘连2.如何判断花生米炸熟?答:刚下锅的花生米会发出蹦蹦的响声当响声没有时就基本上要熟了这时就可以关火用油的余温把花生米温熟了

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“食神”

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三丝爆豆 三丝爆豆
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