野苋菜包子

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉、水、酵母倒面包机桶里，启动和面程序。
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  第二步
  2.野苋菜泡淡盐水里。
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  第三步
  3.水烧开，焯一下野苋菜。
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  第四步
  4.将焯好的野苋菜切碎。
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  第五步
  5.肉馅里放入鸡蛋、油、蚝油、生抽、葱花、姜沫、十三香、水淀粉一起，往一个方向搅拌上劲。
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  第六步
  6.切碎的野苋菜攥掉水分，放点芝麻油与肉馅一起搅拌均匀。
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  第七步
  7.发酵好的面团揉搓排气后分小份，擀皮。
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  第八步
  8.放上馅料。
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  第九步
  9.捏合成包子。
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  第十步
  10.蒸笼底垫上芭蕉叶，放上包子进行二发。等二发完成后大火烧开上汽后转中火，蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。