叉烧

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.09 07:55

叉烧肉是以瘦肉为主的，略微带点肥肉更增加了肉的香味，叉烧酱汁口感色泽俱佳，烤出来的叉烧肉色香味俱全，令人食欲大增，咸中带甜的口味也可满足大多数人的需求。并且如果是一大碗热气腾腾的白米饭或者是面条作为搭配的话，那简直就是要让人疯了，试问谁能够抵挡得住这种诱惑呢？

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主料

• 梅头肉 ：500

辅料

• 酱油 ：50
• 糖 ：30
• 料酒 ：10
• 磨豉酱 ：50
• 味精 ：5
• 红粉 ：5
• 盐 ：10
• 海鲜酱 ：50
• 浙醋 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉切长条块，把入盆中第一次淹，用酱油，糖，酒，味精，一点点盐，反复揉搓，淹5个小时以上。
• 
  第二步
  2.然后拿出，保留省下的汁，加海鲜酱，磨豉酱，红粉，浙醋一点点。进行第二次淹，最好时间长一点。
• 第三步
  3.最后进烤箱180/350 烤20分钟翻面再烤20分钟即可。

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