菱角炖肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，切成麻将块
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  第二步
  2.菱角去壳，洗净待用
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  第三步
  3.热锅下五花肉翻炒至出油
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  第四步
  4.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色
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  第五步
  5.倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色
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  第六步
  6.倒入适量老抽继续翻炒上色
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  第七步
  7.下适量的盐
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  第八步
  8.将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水
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  第九步
  9.将菱角放置在肉块上
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  第十步
  10.盖锅，大火烧开焖煮
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  第十一步
  11.烧开后转中小火焖煮一个钟头左右
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  第十二步
  12.揭盖收汁
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  第十三步
  13.撒上香菜，美美享受