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葛根猪骨汤所需要的食材为葛根、猪骨。葛根本是一味中草药,但是中国自古以来就有药膳一说。即就是将部分中草药制作成为膳食,给人们食用。葛根猪骨汤选用上等猪骨,以及精选葛根。共同一起炖煮,随着时间的流失,猪骨与葛根的营养不断渗透到汤汁之中,美味而又富有营养。
猪骨头买回来之后要提前浸泡,去掉血水。煲汤的时候加入葛根,煲出来的汤很清甜,不油腻浑浊。
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