家常酸辣厥根粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.20 05:04

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主料

• 蕨根粉 ：100

辅料

• 蒜 ：4瓣
• 香油 ：5
• 糖 ：1勺
• 凉拌酱油 ：1勺
• 油 ：15ml
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：2枚
• 凉拌醋 ：4勺
• 花椒 ：10粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.蕨根粉洗干净，稍浸泡。
• 
  第二步
  2.锅中水烧开，放入蕨根粉煮软。
• 
  第三步
  3.煮好的蕨根粉，放入冷水盆中过凉。
• 
  第四步
  4.蒜拍成碎末放入碗中，加入醋、酱油、糖、香油，将炸好的花椒辣椒油倒入。青红椒切斜片。
• 
  第五步
  5.蕨根粉摆入盘中，撒上青红椒片，淋上料汁即可。

烹饪技巧

• 煮好的蕨根粉要过凉水，口感筋道。如果喜欢还可以加点黄瓜丝。

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