「家有大厨」水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
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  第三步
  3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
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  第四步
  4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀.
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  第五步
  5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.
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  第六步
  6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
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  第七步
  7.锅里油热，下入花椒炒香.
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  第八步
  8.捞去花椒，下白菜帮子煸炒
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  第九步
  9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.
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  第十步
  10.炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.
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  第十一步
  11.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
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  第十二步
  12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白
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  第十三步
  13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，
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  第十四步
  14.取锅烧热油，浇在肉片上.
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  第十五步
  15.撒上蒜末，葱花即可.