甘脆的清蒸罗非鱼

具体步骤

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  第一步
  1.罗非鱼去鳞，去肚去鳃，洗净.
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  第二步
  2.在鱼的两面各划上几刀，撒些盐抹一下入味
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  第三步
  3.加上料酒.腌制10分钟.
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  第四步
  4.倒去腌汁，把鱼放入蒸盘，鱼肚里塞几片姜
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  第五步
  5.刀口里也塞上姜片，撒些胡椒粉。
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  第六步
  6.锅里水开，放下鱼盘大火蒸3分钟.
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  第七步
  7.撇去鱼盘里的汤汁，大火再蒸6分钟左右.关火，焖3分钟.
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  第八步
  8.捡去姜片
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  第九步
  9.浇上蒸鱼豉油
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  第十步
  10.撒些葱花，
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  第十一步
  11.浇上热油，用些红辣椒装饰即可。