「DIY美食」红烧排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.25 08:36

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主料

• 排骨 ：1200

辅料

• 花椒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 大料 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗净
• 
  第二步
  2.焯水去血水
• 
  第三步
  3.热锅凉油，加少量白糖炒至冒泡发黄，倒排骨，使排骨上色
• 
  第四步
  4.高压锅中加水，加葱姜蒜、花椒大料、料酒、生抽、老抽、海天酱、冰糖、盐，盖盖炖15分钟
• 
  第五步
  5.出锅装盘

烹饪技巧

• 焯水时排骨放入凉水中，逐渐加热，这样血水才能去干净。

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