咖喱三鲜是一道制作十分简单的凉菜，主料为咖喱和三鲜，辅料有蒜、鲜味汁、香油和食盐。咖喱有健脑 、益智 和降低胆固醇的功效，三鲜平肝降压、养血补虚、清热解毒，咖喱三鲜使得三鲜的软滑与咖喱的香味融合在一起，另有一番独特的美味。
鱿鱼放在出锅前加，不要炒太久，卷曲就好了，醋加在鱿鱼之后，主要是给鱿鱼去腥的
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