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先把肉螺洗干净,锅里加水放入生姜片,大蒜,辣椒,盐,料酒煮沸。下肉螺煮熟加胡椒粉,葱段装盘,味道非常的鲜一点的不会腥。如果嫌海鲜的腥味重那可以捞起来炒一下,肉螺就是海螺的肉,肉非常的细腻,味道也十分的鲜美,素有“盘中明珠”的美称。它还富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸十分符合人体的需要。
此菜没什么技巧,肉螺煮至的时间不要过长。
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