酥脆的蛋挞

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 淡奶油 ：110
• 小蛋黄 ：4个
• 牛奶 ：70

辅料

• 低筋面粉 ：10
• 糖 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.从冰箱拿出蛋挞皮化冻，这时准备材料。
• 
  第二步
  2.蛋奶、牛奶、糖混合，搅拌均匀，主要是糖充分融化。
• 
  第三步
  3.加入4个蛋黄，搅匀后筛入10g低筋面粉。
• 
  第四步
  4.搅匀，过筛1-2次。
• 
  第五步
  5.这时蛋挞皮已化冻，倒入蛋挞皮。
• 
  第六步
  6.烤箱210预热，210度，20分钟烤制。 美味蛋挞做好了，味道很不错。

烹饪技巧

• 过滤很重要，过滤过的蛋挞液细腻，口感细腻。

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