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菜谱

麻辣土豆粉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.21 09:11

土豆粉热水浸泡十五到二十分钟，娃娃菜心，香菇，鸡蛋，牛油火锅底料，鸡胸肉，小葱，香菜备用，猪蹄汤加入牛油火锅底料熬开加入鸡胸肉和香菇煮至八成熟加入土豆粉和娃娃菜心继续煮三到五分钟根据个人口味选择。加入煮熟的鸡蛋，撒适量香葱香菜末，麻辣过瘾。

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主料

辅料

第一步

1.半包土豆粉，毛庄菜店买的（买了三包吃火锅就剩下这半包了）
第二步

2.一定要买这个牌子的，无杂质，香味十足
第三步

3.千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开
第四步

4.花生用花生油炸脆备用
第五步

5.香菇根切片用炸锅花生油炒香
第六步

6.土豆粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好
第七步

7.油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
第八步

8.取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成