砂锅带皮驴肉

具体步骤

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  第一步
  1.带皮驴肉清洗干净。
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  第二步
  2.切大块，切时争取每块都带点皮。
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  第三步
  3.放冷水里加热，水开以后撇去浮末，将肉捞出来。
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  第四步
  4.准备好炖料。
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  第五步
  5.取砂锅将所有炖料都放进去然后加入料酒适量。
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  第六步
  6.加入适量生抽和老抽。
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  第七步
  7.加入一块云南红糖。
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  第八步
  8.加入开水。
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  第九步
  9.然后将驴肉捞进去开火。
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  第十步
  10.水开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子小火炖二小时。
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  第十一步
  11.在还差半小时出锅时加入适量盐。