在家做的红烧鱼块

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 大头鱼 ：300

辅料

• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：半勺
• 味精 ：半勺
• 姜 ：适量
• 辣椒酱 ：1勺
• 白糖 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼肉洗净，用料酒姜丝先腌制一会。
• 
  第二步
  2.准备好姜蒜葱，并切细备用。
• 
  第三步
  3.锅热油，下入花椒爆香，再放入姜葱炒香。
• 
  第四步
  4.锅中加一小碗水。
• 
  第五步
  5.放入酱油、辣椒酱后，再放入鱼块。
• 
  第六步
  6.小火慢慢烧制，收干汤汁。
• 
  第七步
  7.调入味精、白糖，出锅装盘，撒上香葱。

烹饪技巧

• 1、鱼肉外面杀的都弄得不太干净，自己重新清理一下，去除内部的黑色薄膜。2、烧鱼过程中，不要用力翻动。

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红烧鱼块

20

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