DIY辣椒炒肉

具体步骤

• 第一步
  1.将螺丝辣椒洗净切成段（斜切）， 将五花肉的肥肉单独切出一部分用来炼油， 将瘦肉、大蒜、大葱分别切好。
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  第二步
  2.放入少量菜籽油，将肥肉中油炸出来， 切记用小火。
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  第三步
  3.肥肉不能炸太久， 变成金黄色时即可。
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  第四步
  4.放入大蒜、大葱，炸出香味。
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  第五步
  5.放入螺丝辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。
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  第六步
  6.放入猪肉， 大火快速翻炒。
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  第七步
  7.猪肉颜色变成白色时， 加入盐、鸡精、酱油上色。
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  第八步
  8.大火快速翻炒2到3分钟左右。
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  第九步
  9.最后用盘子装好。