外婆教我做凉拌鸡胗

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 鸡胗 ：500

辅料

• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。
• 
  第二步
  2.冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮 料酒煮至鸡胗熟透(大约40分钟)
• 
  第三步
  3.大蒜，葱切成细末.
• 
  第四步
  4.煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。
• 
  第五步
  5.拿一个小盆，把蒜末放进去。
• 
  第六步
  6.放入切好的鸡胗，调入一勺盐，花椒油，香油，鸡粉，葱花拌均即可。

烹饪技巧

• 1.凉拌鸡胗味道真的不错，鸡胗可以用压力锅做，这样更节省时间。2.鸡胗煮的时间久一点才不会发硬，非常的嫩，非常容易嚼烂，孩子吃也没有问题。3.花椒油是老妈自制的青花椒油，椒麻鲜香

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