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自制巧克力核桃包
自制巧克力核桃包

自制巧克力核桃包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.27 04:00

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主料

  • 全蛋液 :30
  • 高精面粉 :210

辅料

  • 水 :90
  • 盐 :1/2小勺
  • 黑加仑干 :15
  • 黄油适量
  • 酵母 :1小勺
  • 巧克力酱 :30
  • 奶粉1大勺
  • 糖 :30
  • 核桃仁 :15

具体步骤

  • 自制巧克力核桃包的做法图解一
    第一步
    1.后油法将面团揉至扩展阶段
  • 自制巧克力核桃包的做法图解二
    第二步
    2.加黑加仑干和核桃仁后,揉匀
  • 自制巧克力核桃包的做法图解三
    第三步
    3.基础发酵
  • 自制巧克力核桃包的做法图解四
    第四步
    4.分割、滚圆,松弛15分钟
  • 自制巧克力核桃包的做法图解五
    第五步
    5.排气,整形成橄榄状
  • 自制巧克力核桃包的做法图解六
    第六步
    6.二次发酵后,用利刀划一道裂口,挤入软化的黄油
  • 自制巧克力核桃包的做法图解七
    第七步
    7.烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟
  • 自制巧克力核桃包的做法图解八
    第八步
    8.出炉

烹饪技巧

  • TIPS:1、加入黑加仑干和核桃仁时,一定不要让二者露出面团表面,以免影响发酵2、核桃仁不需提前烘烤3、可以根据自己的口味,选择果仁,随意变换,也许会有意想不到的惊喜哦

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红豆坊

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巧克力核桃包 巧克力核桃包
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已被1909人参考

巧克力核桃包是以巧克力、核桃为原材料的制作的点心。烤好出箱的巧克力核桃包香糯松软,轻咬一口都是让人忘不掉的味道:巧克力的甜腻,黑加仑葡萄干的香甜,以及上面软化的……

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