脍炙人口的酸辣蕨根粉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.22 02:52

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主料

• 蕨根粉 ：100

辅料

• 生抽 ：适量
• 米醋 ：适量
• 花生碎 ：适量
• 盐 ：适量
• 青红椒 ：2个
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.超市购买的散装蕨根粉 9.9一斤 能做3-4次
• 
  第二步
  2.蕨根粉凉水泡一会 然后煮好过凉水备用
• 
  第三步
  3.准备调味料 生抽、醋=辣椒、白糖
• 
  第四步
  4.将上述材料调成碗汁，可以自行尝一下味道，哪个味道不够就添加哪个 根据个人口味觉得就好
• 
  第五步
  5.蕨根粉控干水分，装入盘中，撒上花生碎
• 
  第六步
  6.浇上碗汁，酸辣可口的凉拌蕨根粉就做好了 非常爽口，可当主食也可当菜

烹饪技巧

• 1、蕨根粉煮制过程用的时间比较长，不是很好煮，我用了煮西米的小窍门，待煮到有点硬心的时候捞出过凉水，然后重新锅内加入热水将过凉后的蕨根粉继续煮5分钟左右就能完全煮熟。

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酸辣蕨根粉

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包含食材

• 蕨根粉

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