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芝麻藕粉圆子
芝麻藕粉圆子

芝麻藕粉圆子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.20 09:14

味道浓郁可口,芝麻的香味给它增添了几分香气。芝麻藕粉可以当早餐吃,可以养胃驱寒,还可以护养头发,让秀发更加乌黑亮丽,喜欢的可以多吃。

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主料

  • 血糯米饭 :40g
  • 芝麻核桃粉 :40g
  • 藕粉50g

辅料

  • 果干红绿丝 :适量
  • 红糖适量

具体步骤

  • 芝麻藕粉圆子的做法图解一
    第一步
    1.准备芝麻核桃粉
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解二
    第二步
    2.果干切碎
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解三
    第三步
    3.果干加入芝麻核桃粉和糯米饭拌合一起,加入红糖,拌合后待红糖全部融化
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解四
    第四步
    4.10g一个搓成小球
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解五
    第五步
    5.准备藕粉
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解六
    第六步
    6.把藕粉倒入碗中加入芝麻球不停地晃动让其均匀地沾上藕粉
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解七
    第七步
    7.锅内水烧开,用丝网漏勺加入小球放入沸水中30秒后捞起
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解八
    第八步
    8.再倒入藕粉中轻轻晃动均匀,沾上藕粉
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解九
    第九步
    9.直接倒入沸水中再捞起反复4次
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解十
    第十步
    10.另用锅,水烧开
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入做好的藕圆,转中小火
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解十二
    第十二步
    12.一直煮到藕粉圆子自然浮起时熄火
  • 芝麻藕粉圆子的做法图解十三
    第十三步
    13.盛入碗中,喜欢偏甜的可以加入糖调味

烹饪技巧

  • 搓球的时候尽量搓得紧实一点,防止煮的过程中散开。这道甜点里面的馅料要有粘性,煮的过程中才不会散开。用中小火煮至沸腾就可以,用大火馅料很容易散开,导致前功尽弃。我用的是红枣甜味有甜味,里面的馅料也是甜的,所以没加糖,觉得更好,藕粉的清甜味更棒。果干红绿丝如果没有也可以不加。

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