香醇的奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散。
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  第二步
  2.加入沙拉油，牛奶和几滴香草精搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入低筋面粉。
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  第四步
  4.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀。
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  第五步
  5.蛋白加入3滴白醋，50克糖分三次放入，用电动打蛋器打至硬性发泡。
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  第六步
  6.将打发蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
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  第七步
  7.把垫好了油纸的烤盘内倒入蛋糕糊，然后端着盘子把面糊晃平整。
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  第八步
  8.烤箱预热150度，中层烤20分钟。
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  第九步
  9.打发淡奶油。
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  第十步
  10.准备一张油纸，温热的蛋糕取出翻面，然后均匀涂上打发好的淡奶油。
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  第十一步
  11.把蛋糕卷成卷即可。